Afacerea cu produse alimentare este un domeniu competitiv, iar un proprietar de restaurant proactiv caută mereu sfaturi bune despre cum să-și îmbunătățească afacerea. Când începeți doar în afacerea restaurantului, trebuie să urmați pașii de bază care vă pot ajuta să vă puneți pe o bază solidă pentru începerea afacerii dvs.
Focus pe client
Este de la sine înțeles că restaurantul dvs. ar trebui să încerce să servească cea mai bună mâncare posibilă, dar ceea ce vă poate face să vă opriți de alte restaurante chiar de la început este modul în care vă tratați clienții și ambianța pe care ați stabilit-o.
Concentrați-vă pe servicii rapide și eficiente, în special pentru mulțimea de mese de afaceri. Majoritatea oamenilor din restaurantul dvs. pentru masa de prânz sunt la un program, iar serviciul lent se va asigura că nu vor încerca din nou restaurantul. Serviciile rapide și eficiente vă vor ajuta să faceți o impresie bună. Asigurați-vă că toți angajații dvs. care au contact cu publicul sunt plăcuți și ajutați. Creați un protocol de întâmpinare a clienților pe care toți angajații trebuie să îl urmeze și asigurați-vă că subliniați importanța interacțiunii pozitive a clienților prin mustrarea angajaților care nu respectă procedura.
Restaurantul dvs. trebuie să fie curat în orice moment, chiar și în timpul celor mai aglomerate ore de vârf. Oamenii s-ar putea să nu-și amintească de friptura pe care o aveau în restaurantul tău, dar cu siguranță își vor aminti mizeria pe care au întâlnit-o în timp ce încercau să mănânce. Un restaurant curat, inclusiv toaletele, este esențial pentru succes.
Pregătiți-vă
Pornirea unui restaurant poate fi costisitoare. S-ar putea să aflați că cheltuiți mai mult decât ați anticipat, iar veniturile dvs. nu au fost cele pe care le-ați numărat. Este important să setați obiective pentru afacerea dvs., dar este posibil să doriți să reduceți aceste obiective atunci când începeți. Este important să aveți disponibil capitalul de funcționare pentru primele câteva luni, deoarece începerea unei afaceri în restaurant poate fi o scurgere a resurselor financiare. Cu cât reduceți mai mult costurile de pornire, cu atât mai bine veți fi pregătite să supraviețuiți.
În cazul în care se ocupă de public, sunteți destinat să întâlniți situații pe care probabil că nu le-ați pregătit niciodată. Îndrăgostiți clienții, pierderile cauzate de furt și cerințele municipale constante s-ar putea termina mai mult decât v-ați așteptat. Vă va ajuta să faceți cursuri de management al timpului înainte de începerea afacerii dvs. și să faceți niște cercetări cu privire la modul de gestionare a situațiilor dificile. Nimic nu înlocuiește experiența de a face față unei situații, dar dacă puteți fi mai bine pregătită pentru minte, atunci veți fi mai capabili să vă ocupați de multe situații cu care vă veți confrunta cu siguranță.
