Majoritatea oamenilor se luptă cu zilele de lucru mai îndelungate și au mai puțin timp și înclinație să-și pregătească propriul dejun. Acest lucru a dus la o cerere crescută pentru punctele de vânzare, făcând un bar de prânz o opțiune de afaceri profitabilă. Deschiderea unui bar de prânz nu se referă doar la pregătirea și servirea mesei: este vorba despre alegerea locației potrivite, oferirea unei ambianțe corecte și inovatoare în opțiunile de meniu. Personalul bine instruit și politicos poate aduce o mare diferență succesului barului dvs. de prânz.
Găsiți o locație potrivită pentru barul dvs. de prânz. Strângeți informații despre celelalte companii de servicii alimentare din zona dvs. preferată, cum ar fi magazinele de fast-food, restaurante și cafenele. Dacă este posibil, vorbiți cu persoanele care utilizează aceste facilități și încercați să aflați dacă există cerințe specifice care nu sunt îndeplinite de punctele de vânzare existente. Selectați un loc aproape de birouri și companii pentru a vă asigura o clientelă constantă.
Strângeți informații despre clădirea zonei și codurile de sănătate. Aflați ce este permis și ce nu este. Închiriați serviciile unui antreprenor pentru a vă pregăti aspectul. Selectați pe cineva care are experiență anterioară cu proiectarea unui bar de prânz. Asigurați-vă că bucătăria este proiectată astfel încât să permită spațiu suficient pentru echipamente precum sobe, cuptoare, guri de gătit, chiuvete pentru spălat vase, ustensile și rafturi de depozitare. Asigurați-vă că aranjamentele de ședere sunt confortabile fără crampe. Alegeți aspectele ambianței pentru a se potrivi cu sensibilitățile clienților potențiali.
Determinați meniul pe care îl veți servi clienților. Includeți alimente sănătoase, nutritive și ușor de preparat și servit. Asigurați-vă că oferiți ceva diferit de alte puncte de vânzare din zonă. Calculați suma pe care va trebui să o cheltuiți pentru echipamente, mobilier, accesorii, produse alimentare și angajați. Pregătiți o estimare a acestor costuri și verificați dacă puteți face față cheltuielilor cu propriile finanțe sau cu ajutorul familiei și al prietenilor. Contactați băncile din zonă pentru o linie de credit de credit sau un împrumut.
Trimiteți planurile de proiectare a barului de prânz, desenele și fișele tehnice către departamentul de sănătate, împreună cu taxa prestată pentru aprobare. Completați documentele necesare și treceți prin inspecțiile necesare pentru a obține licența pentru a începe masa de prânz.
Finalizați lucrările de construcție și proiectare în interiorul barului dvs. de prânz. Acordați instrucțiuni specifice contractorilor din domeniul electric și de instalații în ceea ce privește aspectul, astfel încât să nu apară probleme în funcționarea barului de prânz.
Faceți publicitate pentru angajați în anunțurile de ziare și pe Internet. Realizați interviuri și alegeți candidații care au experiență în pregătirea felului de hrană pe care doriți să o serviți. Oferiți angajaților instruirea cu privire la diferitele locuri de muncă pe care trebuie să le îndeplinească, inclusiv pentru a le face pe oaspeți să se simtă bineveniți și să utilizeze casa de marcat.
Instalați toate echipamentele și mobilierul. Achiziționați materialele și alimentele pe care le veți solicita în primele două zile. Publicați deschiderea barului de prânz cu pliante și bannere. Furnizați cupoane de reduceri către birourile situate în vecinătate. În ziua deschiderii, invitați persoane care trec prin eșantioane gratuite. Încearcă să găsești o acoperire media a barului tău de prânz.
