Dacă cresteți melci să vândă la restaurante, restaurante, magazine de gourmet sau clienți privați, sunteți implicat într-o tradiție veche. Tehnic cunoscut sub numele de helicicultura, păstrarea melcilor pentru mâncare datează din Imperiul Roman, dacă nu mai devreme. Creșterea escargot-ului pentru profit nu implică prea mult în capitalul inițial, dar necesită o mulțime de lucruri fizice, adesea neplăcute. Nu este vorba despre o schemă de îmbogățire rapidă, dar poate aduce venituri suplimentare micilor agricultori sau celor interesați să producă mâncăruri locale.
Pornind un Escargotière
Escargotière este cuvântul francez pentru ferma de melci. Tipul de melci cel mai adesea crescut pentru piața escargot sunt Helix pomatia sau Helix aspersa. În funcție de locul în care locuiți, acesta din urmă ar putea deja să locuiască în grădina dvs., mâncând departe pe legume și frunze. Capturează câteva duzini de melci și veți avea destule posibilități de escargot în ordine scurtă. Melcii se reproduc atat de repede, incat iepurii arata ca amatori. Melcii sunt creaturi simple, iar mâncarea și reproducerea reprezintă cea mai mare parte a activităților lor.
Statutul statului
Înainte de a începe mișcarea de mâncare, verificați regulamentele de stat privind cultivarea melcilor. Dacă intenționați să ridicați o specie non-indigenă, va trebui să respectați liniile directoare ale Departamentului pentru Agricultura din SUA, care sunt extrem de stricte. Indiferent de tipul de specie de melc pe care îl ridicați, puteți primi o vizită de la un inspector de stat pentru a vă verifica facilitatea. Veți avea nevoie de un permis dăunător al plantelor USDA pentru a muta melci pe liniile de stat, indiferent dacă le importați pentru a le ridica sau a le livra în direct clienților. Nu puteți importa melci vii în Statele Unite pentru consumul uman.
Îngrijirea și hrănirea
În mod ideal, puteți să vă ridicați melcii în aer liber în pășunile plantate în mod special cu nutriția melcului în minte. Dacă acest lucru nu este practic, le puteți ridica în stilouri, cu garduri solide, menite să păstreze melcii și pradă. Deoarece păsările ar dori gustul melcilor, acoperiți stilourile cu plasă pentru a le ține afară. Dacă sunteți stoarși pentru spațiu, puteți ridica melci în coșuri din plastic sau din sârmă, dar aceste incinte necesită curățare regulată. Nu vă supraaglomerați melcii; acest lucru poate provoca o pierdere. Furnizați-le salată verde și alte legume cu frunze. Înainte de a-ți trimite melcii la piață, trebuie să le curăți de grită și alte detrite intestinale nedorite. Dacă încetați să le hrăniți cu câteva zile înainte de a le comercializa sau de a le găti, acest lucru va face de obicei trucul.
Marketingul dvs. de melci
În timp ce vă puteți comercializa melcii direct la restaurante locale și la unități similare care caută escargot, este posibil ca întreprinderile care necesită o sursă constantă de melci de calitate să vă plătească pentru a crește un produs adecvat, oferindu-vă chiar și hrană pentru melci și reproducere. De exemplu, un restaurant local ar putea avea resturi care nu mai sunt potrivite pentru a servi clienților, ci pentru hrană perfectă pentru creșterea melcilor de top. Puteți, de asemenea, vinde melci dvs. prin intermediul companiilor care oferă bucătari cu alimente de specialitate.
