Catering-ul în țara Paula Deen poate fi atât pretențios, cât și plin de satisfacții. Deși gătitul tradițional din Georgia necesită folosirea multor unturi, smântână și maioneză, mulți clienți preferă să se desprindă de tariful de sud și să ofere oaspeților lor o varietate mai largă. Pentru a profita la maximum de afacerea dvs. de catering, trebuie să fiți gata să pregătiți diferite tipuri de bucătării, dar să le serviți cu acea ospitalitate faimoasă din sud.
Elementele de care aveți nevoie
-
Licență de afaceri
-
Echipamente de gătit
-
lenjerie de pat
-
Echipamente de servire
Obțineți o licență de afaceri de la Departamentul de venituri din Georgia. Portalul web online vă permite să vă înregistrați afacerea și să obțineți licența. Mai târziu, puteți plăti impozitele și declarațiile de pe acest portal web. Unele județe pot solicita, de asemenea, să aveți o licență locală de vânzări, astfel asigurați-vă că contactați biroul de afaceri județean pentru a confirma.
Alegeți dacă doriți să vă bazați afacerea dvs. de catering din casa dvs. sau din spațiul de vânzare cu amănuntul. Dacă începeți mici, este mai economic să vă pregătiți pur și simplu felurile de mâncare la domiciliu, apoi să le transportați la eveniment. Acest lucru vă va economisi costul de închiriere a unui spațiu până când afacerea dvs. acceptă acest nivel de cheltuieli. Contactați Biroul de Afaceri al Asociației pentru Afaceri Mici din S.U.A. pentru a beneficia de asistență pentru împrumuturi sau granturi pentru a vă ajuta cu costurile de pornire. Indiferent de locul în care gătiți, veți avea nevoie de echipamentul corespunzător. Catering la scară mare necesită un cuptor cu dimensiuni comerciale, cu excepția cazului în care aveți timp să preparați mai multe elemente separat.
Alăturați-vă sucursalei din Georgia a Asociației Naționale a Directorilor de Catering (NACE). Această organizație oferă cursuri de formare împreună cu șansa de a vă conecta cu alți oameni în sectorul de catering. Există o conferință anuală în cadrul căreia membrii se reunesc și revizuiesc ultimele idei și tehnologii din industria ospitalității. NACE oferă, de asemenea, o certificare Executive Catering Executive pentru membrii care finalizează cu succes programul de instruire. Există, de asemenea, o sucursală din Georgia a Asociației Naționale a Restaurantului, care include și furnizori de catering. De asemenea, sunt disponibile cursuri și certificări.
Experimentați cu meniuri în stil georgian, cum ar fi fructele de mare și rețetele tradiționale sudice de pui prăjit, verdeață și piersic. Regiunea de coastă din jurul orașului Savannah este bine cunoscută pentru creveți și grâu, puț de găină și gumbo. Includeți aceste selecții ca capse de meniu pentru a începe. Puteți adăuga alte elemente pe măsură ce clienții dvs. le solicită.Achiziționați lenjerii și serviți echipament de la un comerciant cu ridicata. În funcție de bugetul dvs., ar putea fi mai ușor să cumpărați o setare generică, cum ar fi lenjeria albă și cea neagră în formă rotundă și dreptunghiulară. Continuați să serviți simplu platanele și tăvile utilizând tăvile de argint cu dimensiuni comerciale de tip restaurant și mâncărurile de încălzire. Pe măsură ce afacerea dvs. crește, puteți oricând să vă diversificați opțiunile de prezentare.
Faceți publicitate cu locuri de întâlnire, planificatori de nuntă și biserici. Unele dintre locațiile populare din Georgia includ Tybee Island Inn, Grădinile din Great Oaks, Casa Margaret Mitchell și Bryson Hall. Pentru mai multe evenimente ocazionale, luați în considerare colaborarea cu Universitatea din Georgia și Georgia Tech pentru a organiza evenimente sportive. Solicitați să vă coordonați eforturile cu brutarii locali pentru a vă oferi mâncarea în timp ce acestea oferă deserturile. Aceasta poate fi o modalitate bună de a crește baza de clienți până când vă stabiliți afacerea. Creați un site web cu fotografii ale opțiunilor de meniu pregătite pentru a oferi clienților potențiali o idee despre cum va arăta mâncarea. Furnizați informațiile dvs. de contact, acreditările, experiența și includeți descrierea tipurilor de evenimente pe care compania dvs. le poate susține, astfel încât clienții să poată lua decizii cu privire la faptul că afacerea dvs. de catering este potrivită pentru aceștia.
