Piața restaurantului este o afacere extrem de competitivă, motiv pentru care proprietarii de restaurante savvy trebuie să-și concentreze eforturile asupra marketingului, dacă doresc să iasă din competiție. Un plan de marketing este un document pe care îl puteți folosi pentru a vă expune obiectivele și eforturile de marketing pentru anul care vine. Un plan de marketing gândit și bine gândit poate fi creat prin obținerea unei înțelegeri din probele planului de marketing al restaurantului.
Planurile de marketing constau, în general, din patru secțiuni: rezumatul executiv, analiza pieței, analiza concurenților și strategia de marketing. În fiecare dintre aceste secțiuni, vă veți sublinia obiectivele dvs. de marketing pentru anul, bugetul de marketing, strategiile pe care intenționați să le utilizați pentru a atinge aceste obiective și detaliile cercetării pe care ați efectuat-o în industria dvs.
Planul de marketing al restaurantului Rezumat executiv
Analiza pieței pentru restaurante
A doua secțiune a unui plan de marketing pentru un restaurant este analiza pieței. Această secțiune vă va solicita să efectuați cercetări în nișa restaurantului dvs. și să schițați o piață țintă pentru restaurantul dvs. Analiza pieței este importantă deoarece vă permite să înțelegeți în mod conștient clientul ideal. Analiza trebuie să includă informații demografice relevante, cum ar fi intervalul de vârstă, venitul, nivelul de educație și legăturile familiale.
Începeți-vă cercetarea concentrându-vă asupra comunității locale. Căutați informații despre recensământ pentru orașul dvs. online, pentru a determina stilurile de viață ale persoanelor care trăiesc în orașul dvs., cum ar fi locul în care lucrează, vârsta și informațiile despre venituri. Informații suplimentare despre restaurant pot fi obținute de la Asociația Națională a Restaurantului. Restrângeți mai mult această căutare, observându-vă clienții proprii în restaurantul dvs. sau efectuând un sondaj online. Din cercetarea dvs., creați profiluri pentru clienți vizați, care vă vor ajuta să vă concentrați eforturile de marketing asupra clienților ideali. De exemplu, o piață țintă a unui restaurant cu tematică sportivă poate fi alcătuită din tineri cu vârsta cuprinsă între 18 și 35 de ani, cu o diplomă de colegiu și un venit mediu de 50.000 de dolari.
Analiza competitivă
Planurile de marketing pentru restaurante nu trebuie să ignore concurența dvs., ceea ce înseamnă că trebuie să faceți niște cercetări asupra concurenților dvs. Pentru secțiunea de analiză competitivă a planului dvs. de marketing, alegeți un grup de restaurante pe care îl considerați cea mai mare competiție și le examinați mai detaliat.
Analiza concurenței ar trebui să includă o descriere a restaurantelor, tacticile lor de marketing, informații despre meniurile și prețurile acestora și piețele țintă. Vizitarea fiecărui restaurant vă va permite să obțineți o privire asupra informațiilor de care aveți nevoie pentru analiza dvs. În plus față de informațiile de bază despre fiecare concurent, această secțiune a planului de marketing al restaurantului dvs. va trebui să includă și o analiză a punctelor forte și a punctelor slabe ale concurenților dvs.
Strategia de marketing pentru un restaurant
Fiecare altă parte a planului dvs. de marketing al restaurantului va duce la piesa finală a puzzle-ului - strategia de marketing. Această secțiune detaliază acțiunile specifice pe care le veți întreprinde pentru a atinge obiectivele prezentate în rezumatul dvs. În plus față de elaborarea planurilor dvs. de marketing într-un calendar de evenimente și promoții pe care intenționați să le organizați pe tot parcursul anului, secțiunea strategiei dvs. de marketing ar trebui să includă un buget. Dacă intenționați să găzduiți o cină specială în ziua de Valentine, de exemplu, planul dvs. de marketing ar trebui să includă modul în care intenționați să comercializați această promoție.
Veți face publicitate pe social media? Care va fi bugetul? Ce membri ai echipei vor fi responsabili pentru proiectarea grafică, copierea publicației, serviciului clienți etc. și când este termenul limită? Va trebui să setați câteva goluri, cum ar fi să rezervați 50 de mese. Și ce metrici veți utiliza pentru a măsura succesul cina, cum ar fi numărul de rezervări, rata de clic-prin-rata a anunțurilor pe social media etc?
Aceasta va fi cea mai detaliată secțiune a planului dvs. de marketing, deoarece va detalia detaliile specifice fiecărei strategii de marketing pe care intenționați să o implementați. Fiecare strategie ar trebui să includă nu numai detalii despre eforturile de marketing implicate, ci și modul în care va fi măsurat succesul.
