Mulți oameni visează să înceapă o afacere de coacere, dar odată ce o analizează, ei descoperă că costurile deschiderii unei brutării tradiționale pot fi prohibitive. Soluția ar putea fi să începeți o brutărie acasă. Deși este posibil să aveți rețete delicioase și cunoștințe extinse de coacere, există multe lucruri pe care trebuie să le luați în considerare înainte de a încerca să începeți o afacere de coacere de acasă.
Asigurați-vă că locuiți într-un stat sau județ care permite funcționarea întreprinderilor de coacere și de alimentație. Cele 11 state care în prezent permit acest lucru sunt Utah, Iowa, Tennessee, Virginia, Ohio, Kentucky, Carolina de Nord, Maine, Pennsylvania, Vermont și New Hampshire.
Sunați departamentul de sănătate al statului dvs. pentru a vedea exact ce renovări trebuie să începeți să utilizați bucătăria dvs. ca pe o brutărie comercială. În majoritatea zonelor, trebuie să vă separați bucătăria de toate zonele de locuit cu o ușă solidă și nu puteți folosi bucătăria atât pentru uz comercial, cât și pentru uz personal - va trebui să gătiți alimente pentru familia dvs. într-o altă zonă.
Decide exact ce va fi nisa de coacere. De exemplu, puteți să vândă și să vândă pâine artizanală, baghete, produse de patiserie etnice, prăjituri de nuntă sau torturi gourmet.
Obțineți permisele necesare zonei dvs. pentru a opera o afacere alimentară. În funcție de locul în care locuiți, acesta poate include un număr de identificare al angajatorului de la IRS, un număr de identificare fiscală de stat, un certificat de asumare a numelui, un permis de întreprindere alimentară, permise de gestionare a produselor alimentare și certificarea managerului alimentar.
Decideți unde doriți să vă vindeți produsele de panificație; majoritatea zonelor nu vă vor permite să le comercializați de la domiciliu. Luați în considerare vânzarea pe piețele locale ale fermierilor, piețele de artizanat online cum ar fi Foodzie sau Etsy, evenimente și festivaluri, piețe de purici, en-gros la magazine alimentare independente, magazine de cadouri sau restaurante.
Dezvoltați un meniu de oferte pentru afacerea dvs. de coacere, care include arome unice sau personalizate - aceasta vă va diferenția de concurenții dvs. De exemplu, dacă intenționați să vindeți cupcakes gourmet, puteți oferi arome neobișnuite, cum ar fi șampania și mojito, în plus față de arome standard cum ar fi ciocolata și vanilie.
Achiziționați ambalaje alimentare aprobate de FDA pentru produsele dvs. de panificație și echipamentele de coacere en gros.
Promovați afacerea pe bază de panificație la domiciliu prin lansarea unui site Web sau a unui blog informativ care vă enumeră informațiile de contact, locurile în care vă vindeți produsele dvs. de panificație, informații despre comenzi en-gros, o listă de prețuri și alte informații despre compania dvs. De asemenea, puteți să distribuiți mostre la evenimente locale și să listați afacerea dvs. de panificație în directoarele companiei online și printate.
