Începerea unui nou restaurant este visul multor antreprenori, însă realitatea este că este cu adevărat foarte dificil pentru un restaurator neascultător sau neexperimentat să fie profitabil. Multe restaurante noi nu sunt profitabile pentru câteva luni sau ani după ce se deschid și, bineînțeles, unele restaurante nu văd niciodată un profit înainte de închidere. Cât durează să faci bani cu un restaurant nou deschis depinde de mulți factori.
A deveni profitabil
Ca regulă generală, multe întreprinderi noi nu încep să obțină un profit până în al doilea an de funcționare. Acest lucru se datorează faptului că multe cheltuieli sunt suportate în timpul fazei inițiale a afacerii. Un nou restaurant trebuie să plătească pentru prima dată costul de înființare a unei locații, publicitate, cumpărarea de alimente și achiziționarea de echipamente. În funcție de cât de bine funcționează o afacere, poate dura ceva timp pentru a recupera aceste costuri.
Nu există garanții
Deși vă poate fi interesat de cât timp va dura pentru a face un nou restaurant profitabil, nu există garanții că acesta va fi vreodată profitabil. De fapt, multe companii nu sunt vreodată profitabile și sfârșesc prin a ieși din afaceri într-o perioadă foarte scurtă de timp. Câte jumătate din toate noile întreprinderi nu rămân deschise mai mult de trei ani, iar 70% din noile întreprinderi vor fi în afara activității după cinci ani.
Cheltuieli lunare de funcționare
Pentru a determina cât timp va fi înainte de a fi profitabil, puteți să vă uitați la cheltuielile dvs. de funcționare lunare și apoi să vedeți cât de mulți clienți ar lua pentru a sparge chiar. Pentru a afla mai bine acest lucru, adu-ți costurile fixe de operare cum ar fi chiria, utilitățile și asigurările. Apoi înmulțiți acest număr cu 2,4 pentru a veni cu o estimare a costurilor pe care le veți avea în fiecare lună. Puteți apoi să împărțiți acest număr cu dimensiunea biletului mediu pentru a vedea câte clienți ai nevoie să intrați în ușă pentru a sparge chiar.
Factori individuali
Când începeți un nou restaurant, este important să aveți niște rezerve de numerar pentru a putea acoperi toate pierderile pe care le întâmpinați. De multe ori este nevoie de timp pentru a dezvolta o bază de clienți obișnuită pe care să vă puteți baza pe plata facturilor. Fiecare restaurant este diferit și trebuie să vă uitați la factori precum locația, tipul de meniu pe care îl oferiți și prețurile pe care le debitați. Combinația corectă de factori vă poate determina să deveniți profitabilă în câteva luni. Unele restaurante au mai mulți ani pentru a obține profitabilitate.
