Dacă aveți o pasiune pentru alimente și doriți să începeți o activitate de catering, există multe lucruri practice pe care trebuie să le faceți. Unul dintre aceste lucruri este dezvoltarea unui sistem de tarifare pentru meniul dvs. de catering. Există mai multe metode de stabilire a prețurilor pe care le puteți utiliza, inclusiv prețuri fixe, prețuri pe persoană pentru evenimente mai mari sau prețuri personalizate, dacă oferiți evenimente sau petreceri personalizate sau specifice. Când vă decideți sistemul de prețuri, ar trebui să păstrați câteva lucruri în minte.
Calculați prețul echipamentului necesar pentru a vă completa serviciul de catering. Acestea includ transportul, bucătăriile de închiriere sau utilitățile pentru încălzirea hranei, de exemplu. Mențineți acest preț în minte și adăugați-l ori de câte ori sunteți angajat să vă faceți un loc de muncă.
Setați un număr de oaspeți care va fi limita dvs. Sub limita pe care o puteți face un preț fix și peste limită, puteți percepe un tarif de catering pe persoană.
Scrieți o listă cu alimentele și mâncărurile pe care intenționați să le serviți în meniul dvs. de catering. Scrieți cât va costa pentru tine să adune mâncarea împreună și să cumpărați toate ingredientele. Vreți să faceți cel puțin 10% mai multă mâncare decât se aștepta pentru fiecare eveniment de catering. Țineți cont de 10 la sută în plus la calcularea nevoilor dvs.
Planificați numărul de cursuri pe care le veți avea în meniul dvs. de catering. Acest lucru va afecta prețul global al meniului de catering, deoarece o masă de cinci feluri este mai scumpă decât cea de două mese.
Calculați cât de mult este nevoie de muncă suplimentară pentru a finaliza lucrările de catering. Dacă aveți nevoie de ajutor suplimentar, păstrați-vă și compensația în minte.
Figura procentajul de profit pe care doriți să-l câștigați din fiecare experiență de catering. Doriți meniului dvs. de catering să câștige un profit și nu doriți să vă vindeți scurt și să oferiți prețuri ieftine.
Cercetați-vă competiția de catering în zona dvs. locală. Nu vrei să fii cel mai ieftin sau cel mai scump. Dacă vă stabiliți prețurile în mijlocul competitorilor dvs., vă veți amesteca financiar și vă puteți concentra asupra motivului pentru care oamenii ar trebui să vă angajeze pentru locul de muncă, prețurile deoparte.
