Bed-and-breakfasts transmit un sentiment de lux, o schimbare de la experiența de zi cu zi. Meniul dvs. trebuie să vă arate clienților că îi dați ceva ce nu le pot face cu ușurință. Accentuați unicitatea felurilor de mâncare și selectați adjectivele care le fac să pară atît de atrăgătoare pe măsură ce gustă.
Selectați vasele
Vino cu o selecție de feluri de mâncare pe care le puteți face cu ușurință, dar care par a fi ceva neobișnuit. Acest lucru nu înseamnă neapărat o rețetă de la zero - punerea unui nou spin pe un favorit vechi poate face truc. Rețineți ce ingrediente sunt disponibile la nivel local - o omletă cu ouă din fermă pe drum sau legume din grădina proprie sună mult mai diferit decât o masă cu aceleași elemente care pot fi făcute acasă.
sfaturi
-
Generează suficiente opțiuni ca oaspeții care stau pe mai multe nopți să nu trebuiască să mănânce aceleași lucruri în fiecare zi. De exemplu, puteți să alimentați micul dejun dulce și savuros, subliniind produsele de patiserie într-o zi și mâncărurile pentru micul dejun următor.
Obțineți simțurile implicate
Nu este momentul să mergeți cu o descriere a oaselor goale a ceea ce serviți. Descrieți grijile care apar în felurile dvs. de mâncare și ceea ce face ca ofertele dvs. să fie diferite de altele și accentuați acest lucru. Mai degrabă decât "brioșele de afine" simple, subliniați că brioșele sunt "casă" din "afinele cultivate local". Listează ingrediente speciale în mâncărurile de semnături pentru a le scoate în evidență sau pentru a oferi rețete care arată modul în care sunt făcute. Descrieți sucurile ca "proaspete stoarse" și pâinea ca "proaspăt coapte".
Opțiuni de specialitate
Puteți crește numărul de clienți potențiali, oferind meniuri de specialitate sau afirmând că veți crea mâncăruri speciale dacă vi se solicită acest lucru. Fiind capabil să satisfacă nevoile vegetarienilor și veganilor, oaspeții care au nevoie de alimente fără gluten sau lactoză din motive de sănătate sau oaspeții care preferă să nu mănânce carne de porc sau alte alimente din motive religioase pot face afacerea dvs. mai atractivă. Afișați un meniu de probă online și detaliați cât de mult va fi necesar să primiți cereri speciale.
sfaturi
-
Focalizarea pe o nișă particulară vă poate ajuta să vă faceți un pat și un mic dejun. De exemplu, fiind cunoscut ca un pat și mic dejun ecologic, acesta va atrage oaspeții care caută o experiență specială.
