Costul mediu de deschidere a unui restaurant depinde de site-ul pe care îl alegeți și de simplitatea relativă sau de extravaganța planurilor dvs. Îmbunătățirile în privința imobilelor, cum ar fi lucrările de instalații sanitare, de gaz și de electricitate, pot costa la fel de mult ca echipamentele pe care le-ați cuplat la ele. Dacă găsiți un loc care a fost deja un restaurant, veți economisi zeci de mii de dolari, atât timp cât vă proiectați operațiunea pentru a profita de facilitățile deja existente.
Chirie
Chiar dacă găsiți o locație a restaurantului care deține majoritatea îmbunătățirilor de închiriere de care aveți nevoie, va dura luni de zile pentru a le furniza și pentru a instala echipamente. Planificați plata chiriei de două până la trei luni la minimul absolut înainte de a vă deschide porțile. Este mult mai probabil că vă va lua șase luni până la un an pentru a vă pune la dispoziție restaurantul. Începând cu anul 2011, o locație ieftină într-un oraș ieftin din Statele Unite va costa probabil aproximativ 600 de dolari pe lună, iar un spațiu mai mare la o locație excelentă ar putea costa 10.000 $ pe lună sau mai mult.
Îmbunătățirile în privința zăcămintelor
Dacă nu sunteți suficient de norocoși să găsiți o locație care a fost deja un restaurant, va trebui să instalați instalații sanitare, electricitate și ventilație. Costul de instalare va depinde de cât de departe este bucătăria dvs. de la sursa principală de apă și cât de mult mai mult de lucru ai nevoie pentru aparate cum ar fi chiuvete de bar și mașini de gheață. Se așteaptă să plătească între 8000 și 20.000 de dolari pentru instalații sanitare începând cu 2011, deși costurile pot fi considerabil mai mari. Ventilația poate costa între 10.000 și 50.000 de dolari, în funcție de înălțimea clădirii dvs. și de dimensiunea hotei. Lucrările electrice vor costa, probabil, între 5.000 și 20.000 de dolari, în funcție de simplitatea relativă sau de complexitatea nevoilor dvs.
echipament
Noul dvs. restaurant va necesita, printre altele, sobe, cuptoare, chiuvete, răcitoare și mese de pregătire. Costul echipamentului va depinde de cum vă cumpărați aparatele noi sau utilizate, indiferent dacă achiziționați echipamente de bază sau de vârf, precum și dimensiunea bucătăriei dvs. Dacă sunteți frugal și operațiunea dvs. este mică, puteți furniza, probabil, bucătăria restaurantului dvs. pentru aproximativ 10.000 $ începând cu 2011, dar costurile echipamentelor pot adăuga cu ușurință până la 100.000 $ sau mai mult.
Decorare și semnalizare
Chiar și restaurantul cel mai jos-pământ va trebui să fie decorat și mobilat. Planificați să cumpărați mese și scaune, plăci și argintărie. În plus, bugetul pentru vopsea, plante, corpuri de iluminat și arta să stea pe pereții dvs. De asemenea, veți avea nevoie de un semn sau de o copertină pentru a atrage clienții în locația dvs. Planificați să cheltuiți cel puțin câteva mii de dolari pe aceste cheltuieli începând cu anul 2011. Dacă decorați o unitate de lux, costul va ajunge la zeci de mii.
