Planificarea unui meniu pentru micul dejun necesită planificare și cunoștințe despre ceea ce credeți că doresc clienții dvs. Micul dejun este o masă care poate fi consumată în orice moment al zilei și este singura masă care combină rutin arome aromate și savuroase. Puteți crea un meniu pentru micul dejun care va atrage o gamă largă de clienți, făcând alegeri în funcție de acești factori.
Scrieți toate mesele de mic dejun pe care sunteți pregătit să le oferiți și grupați-le în funcție de elementul recomandat. De exemplu, feluri de mâncare de ouă, clătite și vafe și produse de panificație ar trebui să aibă fiecare grupuri proprii. Pregătirea meniului în acest fel ajută clienții să găsească cu ușurință micul dejun pe care îl doresc.
Oferiți descrieri exacte și detaliate despre ceea ce implică mesele. De exemplu, includeți toate componentele oferite în masă, mai ales dacă acestea conțin nuci sau alți alergeni alimentari. Clienții vor să știe exact la ce să se aștepte și de obicei nu-i plac surprizele când vine vorba de micul dejun.
Oferiți o secțiune "elemente secundare". O astfel de secțiune poate include varietăți de feluri de mâncare din cartofi și porții unice de mâncăruri de micul dejun, covrigi, fructe și brioșe. Furnizarea acestei secțiuni în meniul dvs. va permite clienților dvs. să adauge sau să scadă din comenzile lor de bază. De asemenea, permite o alternativă pentru clienții care nu doresc un mic dejun complet.
Oferiți clienților dvs. opțiunea de a consuma bilete mai ușoare sau mai sănătoase. Configurarea unei secțiuni din meniul pentru alimente cu conținut scăzut de grăsimi îi încurajează pe cei care urmăresc ce mănâncă să încerce mâncarea. Puteți chiar să enumerați cât de multe calorii și grame grase sunt în mese pentru a ajuta într-adevăr oaspeții dvs. conștienți de sănătate.
Descoperiți o mare parte din meniul dvs. unor obiecte tipice pentru micul dejun, cum ar fi ouăle. Mulți dintre cei care mănâncă micul dejun preferă să mănânce pe ouă și să le ofere o varietate din care să aleagă să îi încurajeze să se întoarcă la restaurantul dvs. pentru mai mult. Includeți tariful standard pentru ou - cum ar fi bătut, prajit și însorit, împreună cu mâncăruri mai complexe de ouă, cum ar fi ouăle Benedict, sufletele sau quichetele.
Oferiți clienților dvs. standarde de mic dejun, cum ar fi clătite și vafe, dar oferă și elemente care au o atingere gastronomică. De exemplu, puteți să vă păstoriți toastul tipic francez, tăind fiecare felie în stele după gătire. Puneți bananele tăiate pe o bucată de pâine prăjită, puneți o altă bucată de pâine prăjită pe banane, apoi stropiți migdalele deasupra. De asemenea, puteți servi un mic dejun de șampanie cu fructe, brioșe, gem, cafea sau suc de portocale.
sfaturi
-
Plasați fotografiile meselor în meniu pentru a oferi clienților dvs. o idee despre ce să se aștepte și a le încuraja să încerce felurile de mâncare.
