Înainte ca mașina dvs. de alimentație să atingă drumul, aveți multe intenții de a face: Trebuie să vă dați seama ce tip de afacere doriți, cum ar fi un camion alimentar gourmet cu oferte high-end sau un camion mobil de catering concentrat pe servirea de evenimente și petreceri. Ca o unitate mobilă de hrană, compactitatea dvs. vă poate servi bine - puteți ajunge la o gamă mai largă de clienți potențiali decât un restaurant de cărămidă și mortar - totuși, trebuie să treceți printr-un labirint birocratic pentru a obține up and running.
Găsiți și îmbrăcați-vă vehiculul
Ca cea mai mare cheltuială, camionul dvs. este o investiție cheie. Aveți posibilitatea să alegeți dintre două tipuri diferite de camioane pentru alimente: vehiculul mobil pentru prepararea alimentelor, unde faceți alimente la comandă sau vehiculul de catering industrial care transportă numai alimente preambalate. Se așteaptă să plătești 30.000 de dolari pentru un camion alimentar modernizat, spune revista Entrepreneur, sau până la 100.000 de dolari pentru un nou camion modernizat cu echipamente noi. Ca o afacere mobilă, așteptați să faceți întreținerea de rutină, precum și să vă păstrați camionul alimentat cu benzină și combustibili pentru gătit. Costurile de pornire pot include chiriile comisarilor, sistemele de puncte de vânzare și salariile.
Hone Conceptul dvs., Tweak Retetele tale
Având în vedere constrângerile legate de spațiu, camioanele dvs. de alimentare trebuie să împacheteze un perete în limitele unui meniu mic, dar bine concentrat. Descoperă-ți specialitatea și ține-te la ea, sfătuiește compania de software pentru afaceri BPlans și completează cantitatea cu oferte de înaltă calitate. Antreprenorul vă sfătuiește să petreceți cel puțin câteva luni de testare și retestare a rețetelor pe prietenii și colegii. Asigurați-vă că mâncarea poate fi făcută în loturi mari și este ușor de servit și transportat. Atunci când aprovizionați ingrediente, uitați-vă la furnizorii locali, precum și la distribuitorii angro de produse alimentare, vânzătorii în vrac, piețele agricultorilor și cooperativele.
Obțineți licenta și inspectați
Pe partea administrativă a afacerii camioanelor de hrană, trebuie să vă ocupați de inspecțiile sanitare, de licențe și de permise. Pentru a vă pregăti pentru inspecția dumneavoastră, contactați departamentul de sănătate local pentru regulile și reglementările specifice. Inspectorii pot verifica aparatele și temperatura apei și pot asigura stingerea incendiilor. Este posibil să vi se solicite să furnizați documente, cum ar fi cererile aprobate pentru stabilirea produselor alimentare, certificatele de siguranță alimentară și o licență de conducere valabilă. Alte documente necesare pot include meniul, etichetele și dovada asigurării de răspundere. Pentru licențe, plătiți toate taxele și luați clasele de siguranță la foc, conform instrucțiunilor.
Locații vizate
Ca un restaurant în mișcare, camionul dvs. alimentar nu este blocat într-o singură locație și poate profita de diferite tipuri de trafic pietonal. Punctul (locurile) dvs. ales (e) trebuie să găsească un echilibru între respectarea ordinelor de parcare, cuprinzând o bază de clienți care se bucură de alimentele dvs. în acele locații și fiind accesibilă în timpul primei mese. Ca un nou venit la scena camioanelor alimentare, vă puteți confrunta cu o concurență rigidă de la camioanele deja existente. Antreprenorul sugerează să vă poziționați terenul pe site-uri potențial trecute cu vederea, cum ar fi loturi goale, locații sportive, conferințe, stații de autobuz și gară și districte de afaceri.
