Restaurantele pot fi accidente care așteaptă să se întâmple - arsurile, căderile și tăieturile pot provoca vătămări grave. Liniile de verificare a inspecțiilor privind siguranța la restaurant sunt utilizate într-un efort de a fi proactiv în prevenirea unor astfel de accidente și de a acoperi totul, de la siguranța alimentelor până la prevenirea căderilor și a scurgerilor chimice. În timp ce există diverse elemente dintr-o listă de verificare a siguranței, multe dintre acestea fiind specifice restaurantelor individuale, unele sunt mai frecvente decât altele.
Domenii de concentrare
Există opt domenii în care să vă concentrați asupra menținerii siguranței lucrătorilor: căderi, tăieturi, arsuri, incendii, substanțe chimice, electricitate, ventilație adecvată și prim ajutor. În plus, nu este posibil ca orice accident să fie împiedicat, astfel încât o trusă de prim ajutor ușor accesibilă și o stație de spălare a ochilor - în cazul unei deversări chimice sau stropi - sunt o necesitate pentru rezolvarea oricăror leziuni care apar.
chimicale
Chimicalele vărsate reprezintă o prioritate majoră în domeniul siguranței atât a angajaților, cât și a clienților. Nu numai că substanțele chimice pot provoca efecte dăunătoare dacă sunt expuse la piele, dar pot fi și periculoase dacă sunt vărsate sau absorbite în alimente. O bună listă de verificare a inspecțiilor de siguranță vă va aminti să verificați frecvent dacă substanțele chimice, cum ar fi detergenții, sunt în containerele lor corecte, angajații au acces și poartă îmbrăcăminte de protecție atunci când le manipulează și că produsele chimice sunt întotdeauna depozitate corespunzător (de exemplu, pentru a evita scurgeri care pot fi prevenite în alte articole stocate mai jos).
Tăieturi și arsuri
Tăieturile și arsurile pot apărea cu ușurință în bucătăria unui restaurant, dar pot fi prevenite. Lista dvs. de verificare ar trebui să conțină puncte-cheie pentru inspectarea stării echipamentului și instruirea în condiții de siguranță / manipulare pentru angajați. De exemplu, ghivecele trebuie să fie curate și ușor accesibile pentru a preveni arsurile, împreună cu mănuși rezistente la tăiere. Lista dvs. de verificare trebuie să includă și verificarea dacă cuțitele ascuțite și alte echipamente potențial periculoase au spații de depozitare adecvate și sunt așezați acolo ori de câte ori nu sunt folosite - spre deosebire de lăsarea stânga în jurul.
Falls
Prevenirea căderilor este o altă preocupare principală, nu numai pentru angajați, ci și pentru clienți. Asigurați-vă că semnele umede de pardoseală sunt ușor accesibile și în stare bună și că angajații le stabilesc oricând podeaua este udă dintr-o scurgere sau o ștergere. Semnele permit clienților să știe să fie atenți sau să evite ca zona să nu mai cadă. Stațiile de lucru, cum ar fi camerele de spălat, sunt notorii pentru a avea podele umede, astfel încât lista dvs. de verificare să includă asigurarea că există covoare de cauciuc în stare bună pentru a asigura tracțiunea și pentru a vă asigura că lucrătorii poartă pantofi antiderapanți.
Boala din alimentație
Boala provocată de alimentație nu poate provoca numai boli fizice, ci poate afecta și afacerea dvs. Angajații ar trebui să folosească frecvent o stație de spălare a mâinilor, mai ales după utilizarea băii, iar lista dvs. de verificare ar trebui să includă verificarea faptului că semnele de spălare a mâinii sunt afișate în fiecare toaletă și că angajații urmează procedura. La manipularea mâncării trebuie folosite mănuși, iar toate rănile trebuie îngrijite și acoperite corespunzător. Toți alimentele trebuie să fie în recipientul original cu data marcată pentru a se asigura că este proaspătă. Lista dvs. de verificare ar trebui să includă păstrarea alimentelor la temperaturi corespunzătoare, precum și monitorizarea funcției și utilizării echipamentelor cum ar fi termometrele din carne, astfel încât să știți că produsele alimentare potențial periculoase sunt fierte complet.
