Cu excepția cazului în care sunteți vegetarian, mirosul unei fripturi perfect la grătar este suficient pentru a vă trimite gogoșii în gust. Dacă pasiunea pentru carne depășește o singură porție și ați avut o experiență de sacrificare și îmbrăcare a cărnii de vită, carne de porc, miel, pui și alte delicatese, s-ar putea să existe o afacere pe piața cărnii în viitorul tău. Învățați cum să mâncați carnea este cel mai bine învățat comerț din partea unui profesionist, dar probabil că veți avea nevoie de ajutor pentru a pune împreună partea de afaceri a riscului. Puteți afla cum să aranjați carnea în cutii frigorifice la măcelărie cu numele dvs. scris deasupra ușii.
Elementele de care aveți nevoie
-
Plan de afaceri
-
Comerciant (i) de carne (en) distribuitor (i)
-
Magazinul de produse alimentare
-
Echipamente frigorifice
-
Congelatoare comerciale
-
Echipamente de afaceri, formulare și consumabile
-
Licențe și autorizații
Scrieți un plan de afaceri. Scrieți-vă viziunea pentru deschiderea, operarea, funcționarea, finanțarea și publicitatea magazinului dvs. de măcelărie. Aflați care concurenți sunt în apropiere suficient pentru a fi probleme pentru dvs. și vânzările dvs. și include supermarket-uri, magazine alimentare mici, alte piețe de carne, delicatesens și marile magazine de box. Cercetați modul în care acestea funcționează, comparați prețurile la fiecare tarif stabilit în consecință.
Găsiți furnizori. Este posibil să puteți cumpăra direct de la agricultori dacă locuiți într-o zonă care face achiziția directă cea mai bună și cea mai rentabilă opțiune. Dacă vă aflați într-un mediu urban, cercetați și comparați costurile și serviciile distribuitorilor și distribuitorilor de carne. Marja dvs. va crește ca rezultat direct al cumpărării carnii de la un intermediar, dar distribuitorii vă pot primi bucăți de carne pe care fermierii și fermierii locali ar putea să nu le poată oferi.
Obțineți finanțare pentru a începe și a vă menține piața cărnii până când se stabilește afacerea dvs., care de obicei durează cel puțin un an. Dacă finanțarea personală nu este o opțiune, solicitați un împrumut la o bancă sau o uniune de credit sau luați în considerare oa doua ipotecă în casa dvs. dacă aveți suficiente capitaluri proprii. O sursă de finanțare mai puțin de dorit - mai ales dacă doriți să controlați fiecare aspect al pieței dvs. de carne - este să găsiți un partener.
Determinați cheltuielile de pornire. Dacă vă deschideți într-o locație care a servit anterior ca o piață a cărnii, congelatoarele și cazurile de refrigerare ar trebui să fie deja la locul lor. Dacă începeți de la început, faceți cumpărături și comparați furnizorii comerciali pentru a obține o pregătire esențială. În plus, cumpărați cât de multă asigurare pe care o recomandă brokerul de afaceri, astfel încât să fiți pregătit pentru orice tip de eveniment neprevăzut.
Îmbrăcați-vă piața de carne și design-ul spațiului, astfel încât zona de preparare a carnii și de pregătire sunt la fel de spațioase și bine-numit posibil. Veți avea nevoie de contoare de blocuri de tăiere, unități de rafturi pentru cuțite comerciale și mașini de curățat, mașini de tocat carne profesionale și fie un sistem informatic sau un registru de numerar pentru a sari vânzări. În cazul în care bugetul permite acest lucru, optați pentru un computer și adăugați software pentru a compensa și sorta cheltuielile - acest lucru accelerează sarcinile de contabilitate și de contabilitate.
Contactați departamentul local de sănătate și agențiile guvernamentale pentru a stabili tipurile de documentație necesare pentru a vă deschide afacerea. Aplicați pentru aceste permise și licențe și, dacă este posibil, invitați un membru al consiliului local al personalului de inspecție al sănătății să viziteze sediul înainte de a fi gata să vă deschideți. Fiind un nou venit al afacerii, este posibil să fi ratat o sarcină esențială sau o piesă de echipament care ar putea opri sau întârzia deschiderea mare a măcelăriei dvs., deci luați acest pas în plus ca măsură de precauție.
Supravegheați livrarea produselor dvs. din carne, configurați un sistem de întâlniri pentru a ține evidența când fiecare livrare de carne ajunge la magazinul dvs. și începeți să pregătiți bucăți de carne pentru stocarea casetelor de afișaj. Puneți la îndemână pungi, ambalaje și alte bunuri necesare pentru ambalarea cărnii pentru clienți.
Achiziționați un generator de rezervă pentru pace. Intreruperile de curent sunt un fapt de viata si sunt, cel putin, incomod atunci cand va ingrijorati sa pastrati lumina.Dacă inventarul scump al cărnii prime depinde de refrigerare 24/7, probabil că doriți să includeți un generator pe lista dvs. de aprovizionare.
Experimentați cu vânzările, stimulentele și programele de marketing după ce vă deschideți ușile. Acum zeci de ani, când piețele de carne erau normele, iar supermarketurile nu existau, măcelarii știau cum îi place și nu-i place clienților, așa cum știau ei înșiși. Nu era neobișnuit ca un măcelar să cheme un client să-l informeze că o alegere de tăiere tocmai a venit de la furnizor și a fost alocată doar pentru el. Acesta este exact tipul de serviciu care separă bucățile prime de hamburger.
sfaturi
-
În cazul în care ideea de a începe o piață de carne de la zero vă suprasolicită, un broker de afaceri vă poate ajuta să localizați un magazin de carne existente care este disponibil și căutați un cumpărător în zona dvs. Acest tip de operațiune la cheie este destul de ușor de obținut.
Dacă planul dvs. este de a deschide o piață de carne de kosher, va trebui să vă întâlniți cu autoritățile religioase pentru a obține un plan detaliat pentru proiectarea, operarea și curățarea acestui tip de magazin.
