Dacă vă place să lucrați cu alimente și să oferiți un produs de nișă proaspăt, o mică afacere cu tortilla ar putea fi o opțiune potrivită. Aveți posibilitatea să executați o mică operațiune de tortilla dintr-o bucătărie comercială, cu unele echipamente disponibile de la furnizorii standard de echipamente pentru restaurante și alte aparate disponibile de la furnizori specializați în echipamente adaptate pentru a produce alimente mexicane.
Tortilla Press
O presa de tortilla aluneca bilele de aluat in tortilla. Tortilla prese pentru producția la scară mică apăsați o dată o tortilla cu mâna. În cazul în care afacerea dvs. tortilla va face orice altceva decât un produs manual artizanic manual, veți avea nevoie de o mașină automată de tortilla care presează eficient și gătește tortilla. Modelele variază în funcție de faptul dacă veți produce făinuri sau tortilla de porumb, precum și viteza și eficiența capacității lor de producție. Mașinile industriale de tortilla pot fi calibrate pentru a produce tortilla de diferite mărimi și grosimi. Acestea sunt alimentate cu injecție de electricitate sau de abur.
Malaxoare de aluat
Dacă nu cumpărați o mașină tortilla de înaltă calitate, care include un mixer de aluat, veți avea nevoie de o mașină separată pentru a face făină de grâu sau masă în aluat să treacă prin presa ta tortilla. Un mixer de aluat pentru o companie de tortilla este aceeași mașină pe care o folosiți pentru a amesteca aluatul pentru o varietate de produse de panificație, inclusiv pizza și flatbreads. Malaxoarele de aluat ar trebui să includă o caracteristică de înclinare care vă permite să transferați eficient aluatul din mixer în presa tortilla. Amestecatoarele de aluat sunt de obicei operate electric. Acestea ar trebui proiectate astfel încât piesele care vin în contact cu aluatul să fie ușor de îndepărtat și curățate.
Echipamente de ambalare
Producătorii de la Tortilla folosesc echipamente destinate ambalării și etichetei eficiente a produselor. Echipamentul de ambalare Tortilla ar trebui să cântărească, să contorizeze și să stivuiască tortillale finite, să le împacheteze în pungi și apoi să le sigileze aceste pungi. Căldura utilizată pentru a sigila pungile trebuie să se afle la o distanță suficientă de tortilla finită pentru a evita o gătire mai bună. Sigiliile trebuie să fie etanșe. Sticlele pot fi pretipărite sau puteți alege să cumpărați o mașină separată care lipeste etichete. Dacă vă împachetați tortilla în cazuri, puteți investi într-o mașină care le împachetează în cutii și apoi leagă aceste cutii închise.
