Alimentele pregătite cu ingrediente putre sau prin practici de gătit nesigure (cum ar fi gătitul, mâinile murdare sau ustensile murdare) reprezintă un risc pentru sănătate. Organizațiile de servicii alimentare, cum ar fi furnizorii de servicii de catering, trebuie să fie autorizate să facă afaceri în mod legal. În Maryland, furnizorii de alimentație trebuie să obțină o licență pentru facilități de servicii alimentare. Pentru a obține o licență, compania de catering trebuie să se asigure că facilitățile sale și metodele de preparare a alimentelor respectă normele privind serviciile alimentare din Maryland.
Examinați prevederile din titlul 10, capitolul 15 din regulamentul Codului de la Maryland (COMAR), care se referă la facilitățile alimentare și alimentare. Tehnicile de bucătărie și de preparare a alimentelor trebuie să respecte secțiunile aplicabile din acest cod (cum ar fi 10.15.03.23, care se referă la curățenia clădirii).
Contactați departamentul de sănătate din județul în care se află compania dvs. Pentru o listă cu numerele de contact pe județe, consultați Resurse.
Programați o inspecție la departamentul de sănătate. Solicitați un formular de cerere de licență pentru facilitatea de servicii alimentare. Funcționarul vă poate ajuta să obțineți formele adecvate.
Treceți inspecția. Dacă afacerea dvs. respectă regulamentele privind facilitățile pentru serviciile de alimentație publică, veți fi licențiat pentru a servi în mod legal alimente în Maryland, în calitate de furnizor de servicii de catering.
