Atingerea unor nivele ridicate de satisfacție la un restaurant prin intermediul unui serviciu bun pentru clienți, alimentele de calitate și crearea de simpatizanți este importantă, deoarece clienții mulțumiți sunt mai susceptibili să se întoarcă. În medie, un client satisfăcut îi va spune celor două-trei persoane despre mâncarea și serviciile bune, în timp ce un nefericit îi va spune celor cinci până la zece persoane cât de nemulțumiți a fost. Cercetările privind satisfacția clienților sau așteptările sunt un instrument important care vă va ajuta să vă atingeți obiectivele înalte de satisfacție a clienților.
Temperatura alimentelor
Indiferent dacă aveți o unitate de fast-food sau de servicii complete, calitatea alimentelor este importantă. Temperatura este una dintre cele mai importante calități sau aspecte ale unei mese. Aceasta afectează gustul general al alimentelor și satisfacția față de masă și poate determina meseriașii să simtă că hrana este de calitate scăzută dacă este "oprită". Au mese fursecuri temperatura de masa lor. Mâncarea care iese la o temperatură corectă este mai probabil să aibă un gust bun și să lase oaspeții mulțumiți.
Informații despre produs
Pentru ambele restaurante full-service și fast food, cunoștințele despre produse de către personal sunt o necesitate. Membrii personalului trebuie să aibă suficientă cunoștințe despre produse pentru a oferi oaspeților informații exacte despre toate aspectele legate de alimente. Dacă personalul nu este familiarizat cu meniul și mâncarea, nu va avea idee dacă un fel de mâncare este pregătit corect sau chiar este ceea ce a comandat oaspeții. Cereți oaspeților să evalueze cunoștințele serverelor dvs. despre produsele dvs.
Salut oaspeții
Salutările oaspeților, fie la ușă pentru un restaurant cu servicii complete, fie la contorul pentru fast-food, reprezintă o parte vitală a serviciului pentru clienți. Invitați oaspeții să evalueze cum și când au fost întâmpinați. Invităm oaspeții în timp util, cu o primire călduroasă, îi face să se simtă apreciați și merg foarte departe spre a se asigura că au o experiență favorabilă.
Satisfacția clienților
Oferirea unui serviciu care satisface pe deplin clienții este dificil, dar nu imposibil. Unele nemulțumiri ale clienților sunt evidente, atunci când acestea val, vorbesc cu voce tare pentru a atrage atenția serverului sau chiar să țipă. Cu toate acestea, cea mai mare nemulțumire este mai puțin evidentă, chiar și într-un cadru full-service în care personalul de așteptare poate verifica oaspeții frecvent. Cardurile de satisfacție a clienților pot fi destul de benefice pentru a măsura modul în care faci cu o experiență bună. Dați clienților o șansă de a vă spune cum a fost serviciul într-un mod care este confortabil pentru ei.
Vizibilitatea managerului
O parte a unui restaurant bun este managerul. El este acolo pentru a ajuta la opțiunea sa, iar o mare parte a meseriei sale este de a cunoaște toate aspectele facilității, de la calitatea alimentelor până la posibilitatea de a trata cu invitații care nu pot controla. Managerii trebuie să fie vizibili, deoarece aceștia sunt responsabili pentru moralul și performanța personalului, precum și pentru serviciile pentru clienți. Adresați-vă oaspeților dacă managerul a fost vizibil în timpul vizitei lor și apoi mergeți cu un pas mai departe și întrebați cum și-a preluat responsabilitățile.
curățenie
Un restaurant curat este atractiv și vital pentru satisfacția clienților. Invitați oaspeții să evalueze curățenia sălii de mese. Restaurantele cu fast-food ocupate pot avea însoțitor desemnat în timpul orelor de vârf. Oaspeții se așteaptă la o masă curată, mâncăruri și ustensile. Indiferent cât de bine este mâncarea, în cazul în care restaurantul nu este curat, oaspeții pleacă cu o opinie mai puțin favorabilă. Curățenia curățenia este la fel de importantă și pentru unii oaspeți un indicator al calității bucătăriei.
