Deși mulți din S.U.A. recunosc "ramen" ca fidea uscată, ieftină, ambalată cu un pachet de pudră de condimente aromatizate artificial, vasul are de fapt o istorie bogată. Ramen, o farfurie care conține tăiței în bulion adesea acoperită cu carne sau legume, provine din China, dar este mai frecvent asociată cu cultura japoneză, unde magazinele de rameni reprezintă o tradiție culinară descendentă, care poate fi comparată cu cea a americanilor restaurant. Dacă sunteți un antreprenor aspirant interesat să împărtășiți acest tradițional culinar cu alții, începerea unui magazin de rame poate fi ideea ideală.
Aflați despre istoria ramenului, precum și cum să pregătiți în mod tradițional felul de mâncare citiți cărțile de bucate din bucătăria chineză și japoneză. Vizionați filme precum "Tampopo" (1985) pentru a înțelege mai bine locul lui Ramen în cultura japoneză.
Alege un model de afacere pentru magazinul tău de rame. Puteți avea fie un restaurant staționar, fie o remorcă pentru hrană mobilă ramen. O remorcă pentru hrană mobilă este mai puțin costisitoare și mai versatilă, dar magazinele staționare de rame sunt tradiționale.
Obțineți permisele necesare pentru a începe un restaurant în zona dvs. Acestea pot include certificarea mangerului de hrană, permisele de manipulare a produselor alimentare, licența pentru întreprinderea alimentară, certificatul de ficțiune (DBA), numărul de identificare a angajatorului (EIN) sau numărul de identificare fiscală de stat.
Închiriați un spațiu pentru magazinul tău de rame sau cumperi o remorcă pentru a-ți veni taitei. Locațiile ideale includ aproape de colegiu și campusurile universitare, în centrele comerciale aglomerate și în curțile alimentare ale mall-urilor.
Dezvoltați un meniu pentru magazinul dvs. de rame. În mod tradițional, ramenul este fabricat manual din făină, apă, ouă sau kansui, care este apă minerală alcalină și sare. Fidea este apoi fiartă, servită în porc, pui sau bulion de soia, și decorate cu ouă, legume, fructe de mare sau carne. În plus față de mâncărurile tradiționale de rame, încercați să adăugați mai multe arome eclectice, cum ar fi ramenul în lămâie și bujorul de cilantru.
Promovează-ți afacerea cu magazin de rame. Puteți să începeți un blog sau un site promoțional, să distribuiți pliante pe campusurile colegiilor locale, să enumerați magazinul dvs. de la magazinul de produse de tip ramen în directoarele restaurantului sau să deveniți vânzător la o piață locală de purici, târg sau bazar.
