Cluburile de noapte au nevoie de o strategie de vânzare acționabilă care să cuprindă comportamentul, operațiunile și marketingul angajaților, în timp ce răspund la schimbările sociale. În special, cluburile de noapte trebuie să se descurce cu un peisaj cultural schimbător, care consideră din ce în ce mai mult consumul de alcool drept o componentă centrală a ieșirii. Prin reorientarea spre o abordare bazată pe experiență și divertisment, cluburile de noapte pot crește vânzările.
Vânzători, nu servere
Personalul dvs. reprezintă prima linie în lupta pentru menținerea și construirea vânzărilor. Ei trebuie să știe mai mult decât cum să amestece o băutură și ce apare în meniu. Ar trebui să vă antrenați personalul pe baza vânzărilor sugestive, cum ar fi recomandarea brandurilor premium pentru băuturi amestecate și bere în primul rând. Dacă oferiți mâncare, personalul dvs. ar trebui, de asemenea, să beneficieze de instruire în ceea ce privește promovarea produselor alimentare care se potrivește bine cu comenzile de băut, cum ar fi cartofi prajiti sau aripi pentru cocktailuri de bere și creveți pentru băuturi amestecate. Vanzatorii ajuta la crearea unei experiente care aduce clientii inapoi, in timp ce serverele nu pot decat sa livreze alimente si bauturi.
Ofertele unice
Oferind clienților ceva ce nu pot ajunge în altă parte, vă ajută la solidificarea relației cu aceștia și vă face clubul de noapte o remiză. Unicitatea poate rezulta din bauturile exclusive din casa, cum ar fi o vodka martini cu castravete, o tema vizuala neobisnuita pentru spatiul public sau o reputatie pentru rezervarea celor mai buni divertisment. Cu cât este mai dificil să vă replicați oferta, cu atât mai mult vă puteți aștepta să vă întoarceți.
Încurajează interesul
Sărbătoriți noi elemente de meniu prin postarea de imagini și clipuri video ale ultimelor oferte ale clubului pe Twitter, YouTube și Facebook. De asemenea, puteți utiliza marketingul intern prin crearea unor meniuri speciale care vă vor prezenta băuturile și produsele alimentare mai scumpe. Aceste imagini pot atrage interesul pentru elementele pe care clienții ar putea altfel să nu le ia în considerare.
Opțiuni fără boi
Nu toți clienții doresc să bea alcool, dar găsesc, de asemenea, posibilitatea de a bea sifon toată noaptea mai puțin decât atrăgătoare. Dezvoltarea opțiunilor de băuturi fără alcool pentru a satisface această mulțime, iar acei voluntari care servesc ca șoferi desemnați, vă pot ajuta să vă deconectați clubul ca destinație go-to. Dacă meniul dvs. de băuturi alcoolice este la fel de creativ ca și meniul dvs. de băutură mixtă, puteți găsi chiar și clubul dvs. atragandu-se o nouă demografie. În plus, băuturile fără alcool tind să costă mai puțin pentru a face ceea ce vă poate îmbunătăți linia de jos.
