Cu mult înainte de renașterea alimentelor mobile din secolul 21, căruțele de cai calde erau un dispozitiv pe străzile orașului. O afacere de succes pentru cărucioare se bazează pe această tradiție îndelungată a tarifului rapid, ușor și accesibil, indiferent dacă îi îngrijește pe sportivii de liceu la evenimentele sportive școlare sau pe pasionații de la mese la mese. Indiferent dacă utilizați o abordare tradițională sau inovatoare pentru vendingul pentru căruciori, succesul dvs. va depinde de dezvoltarea unui meniu potrivit pentru piața dvs. țintă și de construirea afacerii dvs. în timp, prin consistență și pe bază de cuvânt.
Planificarea unui meniu
Deși cărucioarele de câine caldă vând în esență aceleași mâncăruri, indiferent dacă se ocupă de sportivii de la școala primară sau de avocații din tribunale, își pot îmbrăca și își pot conserva câinii în mod diferit, în funcție de piața țintă. Acestea pot fi însoțite de brânză topită, brânză elvețiană topită sau coajă de paie. Puteți alege să oferiți diferite dimensiuni pentru diferite apetituri sau un câine făcut cu carne de vită alimentată cu iarbă de la o fermă locală. Luați în considerare piața dvs. atunci când vă planificați meniul, incluzând atât specialități regionale, cât și oferte oferite spre nișe de piață cum ar fi opțiunile vegane sau kosher.
Îmbrăcați-vă căruța
Căruciorul este cea mai importantă piesă de echipament pentru afacerea dvs. cu coș de cald, încălzirea și răcirea alimentelor la temperaturi sigure în mod eficient. Respectați regulamentele locale ale departamentului de sănătate atunci când puneți la îndemână coșul dvs., asigurându-vă că are nevoie de echipament, cum ar fi o chiuvetă pentru spălarea mâinilor. Coșul dvs. este, de asemenea, un instrument de marketing de valoare. Un cărucior cu o mulțime de crom pe care îl străluciți proiectează cu sârguință o imagine a curățeniei și a îngrijirii, ridicându-se deasupra stereotipului de cărucioare cu cai calde, pe măsură ce alimentele de stradă abia au fost reglementate. Un cartuș decorat cu un memorabil de sport inteligent și jucăuș poate acționa ca o piesă de conversație, atrăgând atenția și afacerea la evenimente sportive.
Direcționarea locațiilor
Locația poate face sau poate sparge o afacere cu cărucior. Aveți mai multe șanse să reușiți în fața câmpului de minge decât lângă o operă, deși coșul dvs. se poate prospera în locații de lux, dacă oferiți câini calzi la modă. Abordați proprietarii proprietăților și companiilor pe care doriți să le vindeți, oferind un procent din vânzări sau o taxă fixă, cum ar fi 50 USD pe zi, în funcție de volumul de trafic pietonal. Contactați agențiile locale de transport și de vânzări pentru informații despre permise, taxe și licențiere pentru vânzări în locații publice, cum ar fi parcurile. Atunci când alegeți pete, luați în considerare și logistica, cum ar fi ușurința de încărcare și descărcare.
Consistența contează
Spre deosebire de restaurantele luxoase cu meniuri rotative, bazate pe ingrediente de sezon, cărucioarele cu cățeluri calde oferă capse coerente și accesibile. Chiar dacă oferiți câini gurmandi care prezintă schimbări inopinate inovatoare, veți răspândi probabil aceste condimente pe câteva tipuri de bază de câine cald. Dezvoltați un grup de bază de opțiuni de meniu, rotiți inventarul pentru a vă menține calitatea și oferiți angajaților o practică destul de bună pentru a-și construi abilitățile de coacere la grătar și cafenele calde, asigurându-vă că clienții dvs. primesc un produs satisfăcător și gustos de fiecare dată când cumpără.
