Potrivit site-ului online de locuri de muncă SimplyHired, salariul mediu în lista de cheesemaker în 2014 a fost de 21.000 de dolari. Cu toate acestea, descrierile postului variază, de la operațiuni mici, artizanale la mari fabrici industriale, în care cherestea avea responsabilități de supraveghere. Astfel, salariile vor varia, de asemenea; de exemplu, o companie din Ohio care caută un fabricant de brânză în 2014 a oferit un salariu anual de 65.000 de dolari. Se impune adesea acordarea de licențe pentru siguranța alimentară și igienizarea locală, precum și cunoașterea planului de analiză a riscurilor și a punctelor de control critice ale unității.
Tipuri
În timp ce există nenumărate varietăți de brânză care se fabrică astăzi, branzeturile sunt, în general, împărțite în două tipuri principale: industriale și artizanale. Știința de bază care duce la fabricarea brânzeturilor rămâne aceeași, dar metodele și instrumentele de aplicare diferă foarte mult. Acest lucru afectează și salariile: se poate aștepta un spectru mai larg de cunoștințe de specialitate în industria brânzeturilor artizanale decât industriale. Cu toate acestea, cu excepția cazului în care o operațiune de artizanat artizanal este deja bine stabilită, salariul nu poate fi neapărat proporțional cu cunoștințele necesare.
Geografie
California și Wisconsin sunt huburi bine cunoscute ale fabricării brânzeturilor din S.U.A. Cu toate acestea, producătorii mici de artizanali de brânzeturi se găsesc în întreaga țară. Publicațiile de comerț și producătorii locali de brânză sunt surse bune ale celor mai actuale informații despre ce fabricanți de brânză există în zona dvs. în orice moment dat.
consideraţii
Un salariu de cheesemaker este ceea ce plătește facturile de cheesemaker, ca și cu orice altă persoană care lucrează în orice profesie. Ceea ce separă producătorii de brânză este pasiunea lor pentru procesul de formare a brânzei. În timp ce compensația monetară este atât bună, cât și necesară, un mediu care încurajează producția de brânzeturi pe care brânzășii îl simt mândru și în care poate fi investit poate contribui la depășirea decalajului dintre ce compensație monetară puteți oferi și ce ar dori să facă în mod ideal. Acest lucru este, uneori, dar nu întotdeauna, cea mai mare diferență între o operațiune artizanală și cea industrială.
Soluţie
Oferiți beneficii de înaltă calitate în plus față de un salariu pentru producătorii de brânză. Depășiți asigurarea de sănătate standard, timpul de concediu plătit și sărbătorile personale - gândiți-vă la oportunitățile educaționale. Încurajați-vă iubirea brânzeturilor de a învăța despre arta și sufletul brânzei. În timp ce afacerea dvs. trebuie să acorde o atenție deosebită liniei de bază, investițiile mici ale angajaților dvs., cum ar fi cursurile de școlarizare și seminarii de întreprinzător, pot contribui la separarea afacerii dumneavoastră. Odată ce ați atras talentul de mare calibru, trebuie să încercați să îl păstrați, mai ales într-un domeniu relativ specializat.
Surse suplimentare de venit
Studenții culinari și entuziaștii din domeniul produselor alimentare sunt interesați să afle mai multe despre procesul de fabricare a brânzei. Luați în considerare oferirea de cursuri acestor persoane ca o sursă de venit pentru generarea de bani suplimentari pentru a plăti cherestele dvs. existente. Excursii la facilitățile de fabricare a brânzeturilor, atâta timp cât departamentul local de sănătate publică aprobă, poate servi și pentru a genera venituri. Contactați colegiile locale cu programe de artă culinară pentru a afla despre oferirea de oportunități de stagii studenților. Puteți opta să plătiți o sumă mică stagiarilor, sau să nu plătiți nimic în schimbul unui credit colegiu care este aplicat spre gradele lor. Acest lucru poate contribui la creșterea interesului în producerea brânzeturilor, menținând în același timp costurile de compensare a personalului dvs. în jos.
