Stările de concesiune pot aduce un profit de 94% pe alimente cum ar fi bomboane de bumbac, gheață ras și popcorn - nu este surprinzător având în vedere că ele constau în principal din zahăr, apă și porumb! Atunci când vă influențați costurile de operare scăzute, concesionările au marje de profit mult mai bune decât restaurantele, însă marjele de profit mari nu le fac profitabile. Pe de altă parte, aveți cheltuieli de capital inițiale relativ grele, cum ar fi încălzitoarele de covrigi, mașinile de popcorn și lămpile de căldură, care întârzie realizarea profitului, precum și personalul, utilitățile, licențierea și închirierea spațiului, care vă pot ridica costurile de funcționare. Dar, dacă achiziționați echipamentul complet, gestionați standul în mod eficient și bazați-vă meniul în jurul alimentelor pe care le puteți transforma cu ușurință, puteți începe să câștigați un profit în mai puțin de un an. Începeți prin a vă construi meniul în jurul vânzătorilor dovediți care au cele mai mari marje de profit.
sfaturi
-
Cele mai profitabile produse alimentare de concesiune sunt bomboane de bumbac, gheață ras, floricele de porumb, prăjituri de pâine și nachos.
1. Bomboane de bomboane
Cu marjele de profit variind de la 87 la 94%, bomboanele din bumbac vă dau cel mai mult bang pentru costul alimentelor. Fabricat din zahăr granulat, obișnuit, cu o aromă de arome și culori alimentare, bomboanele din bumbac costă în jur de 13 cenți pe porție (inclusiv conul de hârtie) și de obicei comercializează între 1 $ și 2,50 $, oferindu-vă multă libertate de ajustare în funcție de locație și clientelă. O cantitate modestă de 20 de bomboane de bomboane pe zi, la prețuri de 1 USD pe care le plătești în fiecare zi cu un profit de 17,40 USD și în jur de 6200 de dolari pe profit pe an. Bomboanele de bomboane cu capacitate comercială variază de la aproximativ 200 până la 600 de comerț cu amănuntul.
2. Ice Shaved
Gheața răcită vine la o secundă apropiată, cu o marjă de profit variind de la 80 la 88 de procente. O singură porție de gheață rasă costă în jur de 0,30 de cenți, ceea ce se reduce la 10 cenți pentru două uncii de sirop, în jur de 0,07 cenți pentru gheață, 0,12 dolari pe cană și 0,01 cenți pentru o paie de linguriță. Vei primi 20 de dolari pe zi și aproximativ 6,500 de dolari pe an în profit, dacă vinzi și în medie 20 de conuri de gheață ras în fiecare zi. Rafturile de gheață comerciale variază de la aproximativ 300 până la 600 de dolari, în funcție de capacitate.
3. Popcorn
Popcorn poate compensa acele zile care nu sunt destul de fierbinți, returnând o marjă de 74 până la 82 de procente bazată pe un preț de vânzare cu amănuntul de 1 USD și costuri alimentare de 0,26 $, care include 0,16 $ pentru popcorn și 0,10 $ pentru container de hârtie. Mașinile comerciale de floricele de porumb variază de la 200 până la 2.000 de dolari și mai mult, în funcție de capacitate.
4. Pâine de pâine
Torturile de turnație pot atrage un profit anual de 10.512 $, bazat pe un cost de alimente de 0.54 $ pe porție - $ 0.27 pentru mixul de aluat, $ 0.07 pentru zahăr pudră, $ 0.06 pentru ulei de prăjit și $ 0.14 pentru o placă de hârtie de 8 inch. Valoarea din prăjiturile cu pâlnie se extinde dincolo de marja de profit de 73 până la 82%. Puteți utiliza o friteuză comercială, care variază de la aproximativ 350 până la 650 dolari, pentru alte favoriți, cum ar fi câinii de porumb, cartofi prajiti și flori de ceapă (nu în același timp sau în același ulei).
5. Nachos
Nachos o ucide în concesii; nu numai că sunt un client favorit, ci sunt un adevărat producător de sete, perfect pentru operațiuni care vând băuturi fantă super-profitabile. O porție de 3 uncii de chipsuri de tortilla costă 0,45 dolari pe porție, o servire de 3,5 unități de sos de brânză nacho costă 0,70 dolari pe servire, iar o tăviță de hârtie vă va conduce aproximativ 0,09 dolari. Total, care vă oferă o marjă de profit de 60 până la 75% și un profit anual de 12.500 USD la vânzări de 20 de porții pe zi. Un dozator de top, pe care îl puteți folosi și pentru alte băuturi și băuturi lichide fierbinți, variază în preț de la aproximativ 200 până la 600 de dolari, în funcție de capacitate.
Lucruri de luat în considerare
Cozile lungi și orele de așteptare transformă clienții departe cât mai repede decât serviciul sărac, așa că nu încercați să mergeți singuri pentru a vă salva de la muncă. Aveți nevoie de cel puțin doi angajați care rulează un stand de concesiune - unul să ia ordine și celălalt să-i umple. Nu fi timid nici atunci când vine vorba de prezență. La evenimentele informale, cum ar fi targurile de targuri si regate, cu atat mai pronuntata si mai scumpa concesiunea dvs. de concesiune, cu atât mai bine. Vrei ca clienții tăi să știe că ești acolo. Sfatul final este să-l păstrați curat. La fel ca într-o bucătărie din restaurant, curățați zona de lucru cât timp mergeți. Râurile grele și reziduurile de alimente, condimentele uscate pe suprafețele de lucru și uniformele murdare pot face ca întreaga dvs. operațiune să pară neglijentă și amatoră pentru potențialii oaspeți.
