Prăjituri, plăcinte, gogoși și chiar cafea de specialitate pot face ca orice panificație să fie o discontinentă într-un cartier sau într-un oraș. Dar înainte de a vă scoate pinul și făina pentru a începe următorul efort de afaceri, este important să înțelegeți costurile asociate cu a deveni Cupcakes-ul lui Molly, Dominique Ansel sau Factory Bakery + Cafe.
sfaturi
-
Întreprinzătorul scria că costul mediu de pornire pentru o brutărie este cuprins între 10.000 și 50.000 de dolari. Biblia Start Your Own Business spune că brutăriile pot să pornească cu un ou de cuib de 2.000 de dolari și pot câștiga venituri lunare între 2.000 și 5.000 de dolari.
Starea industriei de panificație
Bakeries poate fi de vânzare cu amănuntul, vânzarea de produse individuale clienților sau cu ridicata, furnizarea de cantități în vrac de alte produse, organizații sau consumatori individuali. Bakeries poate funcționa chiar și ca piețe online. Potrivit unui studiu realizat de First Research, în prezent există peste 6.000 de brutării pentru comerțul cu amănuntul în Statele Unite, cu venituri anuale de 3 miliarde de dolari și 2900 de brutării comerciale la venituri de 32 miliarde de dolari.
Costul pentru a rula o brutărie
Întreprinzătorul scria că costul mediu de pornire pentru o brutărie este cuprins între 10.000 și 50.000 de dolari. Biblia Start Your Own Business spune că brutăriile pot începe cu un ouă de cuib de 2.000 de dolari și pot câștiga venituri lunare între 2.000 și 5.000 de dolari. Costurile care trebuie luate în considerare includ: asigurarea unui contract de închiriere pentru un magazin fizic; consumabile cum ar fi mixere, boluri și containere de depozitare; personal; alimente și ingrediente; mobilier și decor.
În cazul brutăriilor mai mici, repartiția cheltuielilor ar trebui să aloce 25% din fondurile pentru ingrediente și ambalaje, 35% din banii pentru muncă, 30% să plătească pentru cheltuieli generale (chirii, facturi etc.) și 10% pentru profit.
Alăturați-vă unei francize poate fi și mai costisitoare. Lanțul înregistrat Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery plasează costul de deschidere a unui magazin sub brandul său pentru a fi la fel de mare ca $ 615.930 pentru cheltuieli generale, de exploatare și de închiriere.
Asigurarea fondurilor pentru o brutărie și maximizarea profitului
Pe lângă salvarea și răzuirea banilor împreună, proprietarii de panificație care aspiră pot să-și finanțeze visele dulci, asigurând un împrumut de la o bancă sau găsind în afara investitorilor. DIY-urile și renovările pot, de asemenea, să reducă costurile generale ale proprietarilor care lucrează cu resurse limitate. Odată ce brutăria este deschisă, este de asemenea recomandabil să folosiți întregul inventar, cu condiția să fie în stare bună, pentru a preveni aruncarea fondurilor pe alimente sau echipament ucigase.
Bugetarea corectă și prețul produselor dvs. de bine va asigura, de asemenea, că veți funcționa în limitele mijloacelor dvs. și nu vă subliniați compania sau nu vă îndepărtați patronii prin faptul că sunteți prea scumpe. Proprietarii ar trebui, de asemenea, să se asigure că au planuri de urgență în așa fel încât costurile neașteptate să nu le plaseze în roșu. Deschiderea oricărui tip de afacere, inclusiv o brutărie, necesită o cantitate imensă de gândire și planificare și, în timp, poate deveni o investiție utilă.
