Prețul pentru începerea unui restaurant cu servicii complete poate începe în sute de mii de dolari sau costă mai mult de 1 milion de dolari, în funcție de locul în care alegeți să localizați, ce opțiune de construcție alegeți și costurile de echipare. Dacă sunteți creativi în planificarea afacerii dvs., puteți lansa un restaurant local pentru mai puțin de șase cifre, dar cel mai probabil acest lucru va necesita închirierea unui restaurant defunct și lucrul cu proprietarul pentru a vă oferi finanțare.
Facilități Opțiuni
Aveți două opțiuni pentru a alege unde doriți să localizați. Poți să cumperi un spațiu gol și să îl transformi într-un restaurant sau să cumperi sau să închiriezi un spațiu de restaurant complet echipat, preluând proprietatea unei restaurante care a ieșit din afacere. Primul vă oferă mai mult control asupra locației dvs. și modul în care doriți ca restaurantul dvs. să fie prevăzut. Acesta din urmă vă permite să lansați mai rapid și să reduceți costurile de pornire. Potrivit companiei, restauratorul John Kunkel, proprietarul lanțului de restaurante Florida Lime, estimează costul închirierii sau închirierii unui nou spațiu de restaurant de la 22.250 dolari la 26.250 de dolari pentru prima lună. Aceasta include un depozit de securitate de 10.000 până la 12.000 de dolari pe care nu îl veți avea în lunile următoare. Dacă construiți spațiul de la zero, adăugați încă aproximativ 250.000 de dolari la 350.000 de dolari, spune el.
Opțiuni de echipare
Echiparea unui restaurant poate include următoarele costuri majore: remodelare, echipamente de bucătărie, calculatoare la fața locului, mobilier, vase, tacâmuri, lenjerie de pat și setări de masă. Kunkel estimează că aceste costuri sunt de aproximativ 120.000 de dolari. În plus, veți avea costurile de întreținere și echipamente de birou. Dacă închiriați un spațiu complet echipat, nu veți avea costuri de amenajare, dar veți plăti o chirie lunară mai mare decât dacă luați o clădire goală. Dacă puteți găsi un spațiu gol suficient de ieftin și aveți nevoie de echipament limitat de bucătărie și de mese, ar fi mai bine să vă amenajați restaurantul. Contactați companiile locale de distribuție a restaurantelor din zona dvs. și verificați Craigslist pentru a afla ce costuri de echipare ar putea fi.
Costuri de operare
Odată ce ați lansat, va trebui să plătiți livrările alimentare în fiecare lună. Contactați furnizorii locali care vă pot ajuta să estimați costurile lunare ale alimentelor. De asemenea, va trebui să plătiți cheltuieli comune de afaceri, cum ar fi marketing, muncă, asigurări, contabilitate, telefoane și taxe. Aceste costuri vor depinde de taxa pe care vânzătorii locali le percep în zona dvs. și care sunt tarifele pentru bucătari, mașini de spălat vase, servere și barmani. Costurile muncii variază foarte mult de la o parte a țării la alta. Urmăriți cu atenție aceste costuri și calculați-le cât mai bine cu putință înainte de lansare. Multe restaurante își stabilesc prețurile de meniu utilizând o formulă care ține cont de cheltuielile generale și de alimente ca procente specifice fiecărei mese servite.
Lansarea bugetului
Dacă nu aveți sute de mii de dolari pentru a lansa un restaurant nou, cel mai bun pariu ar fi să găsiți un restaurant defunct și să abordați proprietarul, care ar putea fi o bancă, pentru a discuta despre leasing-ul afacerii. Nu veți avea costuri de amenajare sau amenajare și vă puteți planifica bugetul pe baza cheltuielilor aeriene, alimentelor și muncii. Potrivit Forbes, restauratorul Chris DuPont a reușit să-și lanseze restaurantul din Birmingham, Alabama, Tau Poco în 2013, pentru aproximativ 13.000 de dolari, să închirieze un spațiu de restaurant defunct pentru 1.000 de dolari pe lună și să facă însuși upgrade-uri interioare.
