Contabilitatea brutăriei dvs. poate dura mai mult timp pentru a stăpâni - mai ales dacă desfășurați un magazin de vânzare cu amănuntul și un serviciu de catering - dar se plătește pe termen lung. Contabilitatea adecvată a panificației facilitează gestionarea plăților fiscale și a returnărilor. Cu cât sunt mai complete și mai exacte înregistrările dvs. contabile, cu atât mai multă putere trebuie să analizați tendințele afacerii și să obțineți perspective pentru îmbunătățirea vânzărilor.
Setarea contabilității
Primul pas în contabilizarea brutăriei dvs. este achiziționarea de software de contabilitate și crearea unui plan de conturi. Majoritatea software-ului de contabilitate vă permite să personalizați conturile la brutărie. Planul de conturi este împărțit în active, pasive și capitaluri proprii ale întreprinderii. Activele sunt bunurile coapte, mașinile, echipamentele, mobilierul și alte elemente pe care le deține compania. Tăvițele de bucătărie, torturile, vitrinele de panificație, cuptoarele, dulciurile și frigiderele sunt toate bunurile comune de panificație. Pasivele sunt sumele datorate altor persoane, cum ar fi salariile pe care nu le-ați plătit încă sau factura de furnizor care este datorată în curând. Echitate reprezintă suma veniturilor reținute din afacerea dvs. și orice capital pe care dvs. și alți proprietari le-ați contribuit.
Contabilitatea de bază
Deși probabil că lucrați foarte mult timp la o mică brutărie, faceți timp pentru evidența contabilă. Introduceți toate tranzacțiile de panificație în software-ul dvs. contabil o dată pe zi, săptămână sau lună, în funcție de mărimea operațiunilor de panificație. Întrebați un supraveghetor al schimbării să colaboreze vânzările de panificație și să echilibreze caseta de zi în fiecare zi, astfel încât vânzările de panificație să fie corecte. Cheltuielile comune de panificație sunt încasări din vânzarea de produse de panificație, comenzi de catering și servicii de catering. Cheltuielile comune de panificație sunt chiria, utilitățile, asigurările, ingredientele, cheltuielile cu vehiculele și combustibilul pentru livrări și salarii. În fiecare lună, reconciliați ceea ce ați introdus în software-ul contabil cu extrasul dvs. lunar de bancă, astfel încât să știți că nu ați pierdut nimic.
Costurile produselor
Una dintre zonele cu care se confruntă micile brutării este înțelegerea costului real al produselor lor coapte. Calcularea cu precizie a acestei cifre asigură corectitudinea costului bunurilor vândute în contul dvs. de venit și poate oferi informații pentru stabilirea prețurilor produselor. Pentru o brutărie, toate produsele coapte și produsele alimentare pe care le vindeți clienților sunt produse. Costul bunurilor vândute reprezintă forța de muncă, materialele și cheltuielile directe implicate în acest proces. Materialele directe sunt materiile prime, cum ar fi făina și zahărul, pe care le puneți în produsul dvs. Costurile directe ale forței de muncă sunt salariile și beneficiile angajaților care creează și deservesc produsele. Garanția este o parte din salariile managerului, chiria, utilitățile și alte costuri generale pe care le puteți atribui produsului.
Contabilitate pentru angajați
Cele mai multe brutării au nevoie de personalul de coacere, de un bucătar de bucătărie de specialitate, de șoferi de livrare, de supraveghetori de trecere și de muncitori de pe front pentru a rula lin. Cu toate acestea, angajații adaugă un alt set de cerințe contabile pentru brutărie. În plus față de tăierea cecurilor angajaților dvs. în mod regulat, trebuie să vă calculați porțiunea și partea angajaților de securitate socială, Medicare, impozitul pe venit federal, impozitul pe venitul de stat și impozitele pe șomaj. Unele programe de contabilitate au un modul de salarizare încorporat pe care îl puteți utiliza pentru a le calcula sau puteți utiliza un serviciu de salarizare al terților pentru a procesa cecurile. Indiferent, va trebui să plătiți plăți trimestriale către stat și guvernul federal pentru a acoperi partea dvs. din impozite.
