Sardinele apar în cutii mici pe rafturile magazinelor de alimente. S-ar putea să vă întrebați cum au ajuns acești mici pești în acele cutii sau cum se produce prelucrarea sardinei. De la fabrică până la raft, iată cum se întâmplă toate acestea.
Intră în Cannery
Sardinele intră în conservă pe gheață, într-un frigider sau în apă congelată în mare. Inspectorii examinează și evaluează peștele în timp ce sunt descărcați. Inspectorii monitorizează starea fiecărei sardine, verifică temperatura și colectează probe pentru analiza chimică. Pestii inacceptabili nu fac pasul urmator. De asemenea, sardelele congelate sunt dezghețate în condiții controlate.
Prelucrarea continuă
Mașinile primesc sardinele și își îndepărtează mecanic capetele, entrenele și resturile deșeurilor. Sardinele pregătite se îndreaptă spre o bandă transportoare de apă grabnică, în timp ce cutiile sunt dezinfectate și trimise la mesele de umplere în fața peștelui acum spălate bine. În acest moment, lucrătorii numără numărul corect de sardine pe cană și le umple manual. Containerele umplute se întorc pe un transportor și se aterizează într-o "cutie de evacuare" care le găsește în abur și îndepărtează lichidul în exces.
Etapele finale
Unele sardine sunt imediat fumate, iar altele au ingrediente adăugate, după cum indică stilul lor de ambalare. Masinile suplimentare folosesc capace, coduri, etichete de identificare si sigilii. În etapa finală de gătit sub presiune, procesarea termică asigură siguranța produselor sterile, iar inspectorii eșantionează și evaluează sardinele pentru ultima lor etichetare înainte de a fi expediate în magazine.
