Nu există nimic ca sosul bunicii, de ce să nu împărtășiți acea rețetă cu restul lumii? Pornirea unei afaceri cu sosuri - fie că este vorba de sos fierbinte, sos de paste sau de niște moli de ciocolată - poate fi un lucru cu adevărat lucrativ. De asemenea, vine cu o mulțime de dureri de cap legale. Din fericire, unele state lansează o afacere alimentară la domiciliu mai ușor decât altele. Dacă doriți să obțineți rețeta specială a familiei dvs. în lume pentru clienții de pe piețele de fermieri și magazinele de alimente, există câțiva pași care trebuie urmați.
Testați-vă rețeta
Pentru a avea o afacere solidă, aveți nevoie de o rețetă solidă. Această rețetă nu trebuie niciodată să se schimbe și să aibă același gust, indiferent dacă faceți 10 galoane sau un singur vas. De asemenea, trebuie să fie rentabilă. Ai putea avea cea mai mare rețetă de mango chutney din lume, dar dacă costă 10 dolari pentru a face un singur borcan, atunci când concurenții tăi percep taxe de 10 dolari pentru produsul lor, nu va fi foarte profitabil. Pentru a obține o idee bună despre cum să prețați sosul, încercați-l cu prietenii și familia. Întrebați cât ar plăti și comparați prețul cu prețul concurenților. Calculați-vă costurile și, dacă lucrurile nu se adună, reveniți la desen. Cu cât este mai mare marja dintre ceea ce costă pentru a face produsul și ceea ce îl vindeți, cu atât mai bine.
Curățați imaginea mărcii dvs.
Nu subestimați niciodată recunoașterea mărcii. Oamenii judecă absolut o carte prin coperta - sau eticheta, dacă acea carte se întâmplă să fie un sos. Acesta este motivul pentru care imaginea dvs. este importantă. Grăbiți cu grijă sosul și proiectați o etichetă care atrage ochii, care arată cine sunteți.Poate că sunteți originari și făcuți manual. Poate că ești organic și vegan. Poate că ești o mamă singură iubitoare de sos fierbinte. Orice unghi este un unghi bun. Fii tu și stai la el. Construiești mai mult decât sos - construiești o marcă. Gustul poate vorbi de la sine, dar niciun marketing atent nu face niciodată rău.
Obțineți permisul potrivit
Chiar dacă adorați sosul dvs. și îl mâncați în mod regulat, acesta trebuie să îndeplinească anumite standarde de sănătate și siguranță pentru a fi vândut legal publicului. Aceasta variază de la stat la stat, dar cel mai adesea necesită utilizarea unei bucătării comerciale, a unui permis și a asigurării. În state precum California, puteți lua un curs de procesare a produselor alimentare online și puteți obține un permis de vânzare direct-către-client sau prin intermediul unor terți, cum ar fi comercianții cu amănuntul, cum ar fi delis și magazinele alimentare. În alte state, cum ar fi New York, este posibil să puteți obține o excepție de la procesor de bază. Acest lucru vă permite să pregătiți alimentele din bucătăria dvs. de casă pentru vânzare pe piețele fermierilor. Cei care nu se califică pentru o scutire în New York trebuie să primească un permis de prestare a serviciului alimentar de la departamentul de sănătate și să utilizeze o bucătărie comercială inspectată. Această bucătărie poate fi localizată în casa dvs., dar nu poate fi bucătăria primară a casei. Consultați departamentul local de sănătate pentru a afla reglementările specifice ale județului.
Faceți cunoștință cu cerințele FDA
Certificarea FDA este un pas important în sosul de fabricație. Cel mai probabil veti aplica pentru certificarea FDA pentru procesarea si ambalarea alimentelor acide, dar exista o multime de scutiri. În general, produsele alimentare trebuie să fie etichetate cu ingrediente și valori nutriționale, cu excepția cazului în care faceți mai puțin de 50.000 de vânzări anuale brute. Dacă faci mai mult de 50.000 de dolari, dar vinzi mai puțin de 10.000 de unități sau ai mai puțin de 100 de angajați, poți depune o scutire. Pentru a vă certifica produsul, este posibil să fie necesar să fie testat în laborator pentru durata de valabilitate și valoarea nutritivă. Cerințele FDA sunt foarte specializate și puteți opta să angajeze un avocat sau să consulte administrația locală pentru a vedea cerințele pe care trebuie să le îndeplinească un anumit sos.
Obțineți asigurare
În multe state, asigurarea este necesară pentru orice afacere legată de produsele alimentare. Nu știți niciodată ce se poate întâmpla, dar dacă cineva are o reacție alergică rău și dorește să-ți plătiți facturile medicale, chiar vrei să afecteze finanțele afacerii tale? Din moment ce vă faceți sosul la domiciliu, probabil că doriți să cumpărați asigurare de legislație alimentară de la cabana, dar este mai bine să vă consultați cu departamentul local de sănătate pentru a afla exact ce se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră.
Ia-ți sosul acolo
După ce chestiile juridice sunt tratate, este timpul să scoateți produsul dvs. acolo. Unele branduri de sosuri aleg să-și vândă produsele online, în timp ce alte magazine de bacanieagă sau înființează cabine la piețele locale ale fermierilor. Puteți face publicitate contribuind la alte bloguri, adresându-vă clienților pe social media sau trimițând comunicate de presă către diverse mass-media. Cerul este limita!
