Implementarea unui plan de afaceri vă poate îmbunătăți șansele de a opera o brutărie de cafea de succes. Un model de afaceri specific industriei vă ajută să vă familiarizați cu piața dvs., astfel încât să puteți construi o atmosferă, băuturi și mese care să apeleze la clienții dvs. Știind ce să includeți în modelul dvs. de afaceri vă ajută la clarificarea nevoilor dvs. operaționale, astfel încât brutăria dvs. de cafenele să poată funcționa mai bine.
Structura de bază a unui model de afaceri
Potrivit Federației Naționale a Afacerilor Independente, există șapte secțiuni vitale pentru un model de afaceri. Primele două secțiuni sunt rezumatul executiv și descrierea companiei, în care descrieți obiectivele afacerii dvs. și clarificați industria în care operează. Următoarea secțiune este analiza pieței, care vă analizează concurența și nevoile consumatorilor. Din aceasta, definiți produsele și serviciile pe care le veți oferi. Planificarea operațiunilor de afaceri de la conducere la serviciul clienți este critică. În cele din urmă, o strategie de implementare este produsă folosind ghidurile de mai sus.
Analiza pieței pentru cafele
O analiză a pieței oferă informații care vă ajută să stabiliți o strategie pentru a concura în industria dvs. Aceasta ar trebui să includă statisticile din domeniu și datele relevante pentru afacerea dvs. De exemplu, informațiile referitoare la fast-food sau restaurante fine ar fi irelevante pentru o fabrică de panificație. Analiza pieței trebuie să includă, de asemenea, o analiză SWOT care constă în punctele tari și punctele slabe ale concurenților dvs., precum și în oportunitățile și amenințările din industria dvs. În cele din urmă, analizați mărimea și demografia pieței dvs., astfel încât să puteți înțelege mai bine clientul dvs. și să știți ce îi va atrage în afacerea dvs. De exemplu, o brutărie de la cafenea ar putea atrage clienți tineri cu cafea înghețată, în timp ce atrage clienți mai în vârstă cu produse de cofetărie de origine.
Implementarea produselor și a strategiei
Din analiza SWOT, demografia clienților și datele din industrie, puteți începe să creați produse care să vă atragă piața țintă, permițându-vă să fii atât creativă, cât și strategică. De exemplu, puteți alege cantitatea, mărimea și complexitatea cafelelor de desert și a produselor de panificație pe care un client le poate achiziționa la un preț dat, determinând costul fiecărui produs și rata de returnare pe care o doriți. Producerea de produse de înaltă calitate, promovarea vânzărilor multiple cu oferte și utilizarea cardurilor de loialitate încurajează cumpărătorii frecvenți. Odată ce ați identificat strategia pe care doriți să o utilizați și o listă de produse și prețuri, puteți începe să lucrați la estetica casei dvs. de panificație.
Cultura și atmosfera
Cultura și atmosfera unei brutărițe de cafenele este foarte distinctă în comparație cu alte restaurante și magazine de băuturi. De exemplu, aroma de cafea în timp ce intrați în ușă, cafenelele de internet și meniurile din tablă sunt, de obicei, asociate cu atmosfera unei brutărițe de cafenele. Cu toate acestea, puteți alege să jucați cu această idee, diferențiindu-vă de competiție. Puteți selecta o temă unică pentru cafenea sau pur și simplu adăugați ceva pe care concurenții dvs. nu îl au ca o canapea sau un televizor cu ecran plat. Dintre toate strategiile pe care le creați, atmosfera casei dvs. de panificație va fi unul dintre primele lucruri pe care un client le observă când intră în afacerea dvs.
