Elaborarea unui contract de catering necesită includerea multor detalii. Una dintre detaliile mai importante este depozitul. Depozitul asigură programarea unui client cu serviciile dvs. de catering, dar vă protejează compania de catering de anulări neașteptate, de schimbări sau de vreme rea, care altfel ar crea o pierdere pentru compania dvs. Când determinați suma depunerii, puteți utiliza un procent fix sau puteți baza depozitul asupra factorilor unici din jurul evenimentului.
Standarde
Suma standard a depozitului de catering este de 50% din factura totală de catering. Acest procent este calculat după ce toate costurile - inclusiv impozitul pe vânzări - au fost calculate.
Factori de eveniment
Circumstanțele speciale din jurul evenimentului vă pot cere să solicitați mai mult sau mai puțin un depozit. De exemplu, mirele și mirele nu sunt siguri de numărarea clienților în momentul în care vă rezervă serviciile. Puteți obține un număr estimat de oaspeți de la cuplu, puteți calcula un preț și puteți deduce o taxă standard de depozit din această sumă, cu condiția ca depozitul să crească dacă cuplul adaugă mai mulți oaspeți. În alte situații, mirele și mirele ar putea solicita un anume fel de mâncare sau ingredient care vă cere să comandați produsul special. În acest caz, puteți solicita o depunere în avans, integral, pentru acest articol special, în plus față de depozitul standard pentru întregul eveniment.
Politici de rambursare
Atunci când un client depune depozitul, acesta trebuie să primească informațiile cheie privind depozitul respectiv, inclusiv politicile de anulare, rambursările și termenii. Rambursarea standard pentru o anulare este întreaga sumă de depozit, în cazul în care clientul anulează în termen de o lună de la eveniment. Dacă clientul anulează până la 11 zile înainte de eveniment, rambursarea standard este de 50% din depozitul inițial. Dacă clientul anulează 10 zile înainte de eveniment, clientul nu primește nicio rambursare. Creați propriile politici de rambursare ținând cont de standardele din domeniu. Dacă achiziționați anumite ingrediente sau provizii cu o lună în avans, împingeți-vă înapoi data politicii de rambursare pentru a se potrivi cu aceasta.
consideraţii
Politica de depozitare este concepută pentru a vă proteja compania de catering de pierderi. Prin urmare, atunci când estimați depozitele dvs., aveți nevoie de o înțelegere fermă a cât de mult vă va costa evenimentul - costurile alimentelor, costul forței de muncă și comisioanele de închiriere - și cât pierde compania dvs. dacă evenimentul este anulat în ultimul moment. Ajustați suma depozitului la ceea ce permite piața în zona dvs. și comparați cerințele dvs. de depozit cu alți furnizori din zona. În unele cazuri, puteți găsi o politică de colectare de 10 procente pentru a rezerva și de 50 la sută pe lună în avans adecvate, sau colectarea o treime din preț ca un depozit. Nu uitați să includeți informațiile de plată finale - standardul industrial este de a colecta întregul sold cu o lună înainte de eveniment.
